Prazeres da Mesa

Prazeres da Mesa materializa o que há de mais significativo e transformador na gastronomia, inspirando quem busca da simples receita à haute cuisine, com informações que proporcionam bem-estar e momentos únicos.

O QUE A VIDA QUER DA GENTE É CORAGEM

Prazeres da Mesa

ESFIHA DE FIGO FRESCO, DO ZAIN

A GENTE NÃO QUER SÓ COMIDA • Às voltas com a chegada ao corpo docente da USP e a inauguração de uma cozinha solidária, Adriana Salay fala sobre o alimento como vetor de direitos básicos

O REI QUE PORTUGAL DEIXOU NO BRASIL • Bacalhau! Nesta Sexta Santa, vamos de clássico com dicas contemporâneas. Chefs de São Paulo, Beagá e Rio falam de sua relação afetiva com este ingrediente e suas escolhas técnicas na hora de prepará-lo

O BOLINHO PERFEITO • Seis truques da receita de dona Henriqueta e Alexandre Henriques, da tradicional Gruta de Santo Antônio

OUSADIA NA PÁSCOA • Chefs criam sobremesas frescas e aromáticas, que caem perfeitamente bem depois do bacalhau e antes do ovo de chocolate

ARTESÃOS UNIDOS E SUSTENTÁVEIS • Novo programa da Callebaut fortalece relação da marca com confeiteiros e a sustentabilidade na produção do chocolate

CACAU MADE IN SÃO PAULO • Família colombiana instalada no Vale do Ribeira resgata cacaueiros da região e produz chocolates finos de alta qualidade

QUEM TEM BOCA… • A caminho de Roma? Aqui vai uma seleção imperdível das 10 trattorias contemporâneas que estão liderando a revolução gastronômica na Cidade Eterna neste momento

FRESCOR DA BAHIA • O chef franco-brasileiro Kaywa Hilton reforça ligação com a natureza no Boia, reaberto em Salvador

A ONDA DOS NOVOS BARES • Entrada secreta, laboratório, música alta, luz vermelha e temática divertida: a cara dos espaços que servem drinques

MISTURA PAULISTANA • Quem são os chefs por trás de casas com drinques autorais, cardápios enxutos, influências de diversas culturas e pratos para compartilhar – e o que eles pensam da gastronomia

ENTRE CAVERNAS, RIOS E MAR • Semana Sabor de São Paulo dá início à temporada 2025 visitando produtores e restaurantes do Vale do Ribeira

SÍMBOLO AMERICANO, BOURBON ATRAI ENTUSIASTAS NO BRASIL • Bebida que tem o milho como ingrediente principal ganha espaço no mercado com rótulos premium

DE GERAÇÃO PARA GERAÇÃO • Quem são os jovens que estão transformando os vinhos e os vinhedos da Serra Gaúcha

UVAS TINTAS EM VINHOS BRANCOS • Tradição, inovação e um toque de marketing na vitivinicultura

HOTSPOTS ETÍLICOS

FILOSOFIA DO VINHO • Ele deve ser escolhido não pelo prestígio, mas pela história que conta

DESTAQUES

RESUMO • RECEITA ÚLTIMA MORDIDA

BROWNIE DE LIMÃO COM MERENGUE